Khát Vọng Mùa Vàng – Tập 127 mang đến câu chuyện khởi nghiệp của chị Dương Thị Hồng Chuyên, đến từ Đồng Tháp cùng sản phẩm lạp xưởng cá lóc đặc sản quê hương miền Tây.
Mở đầu chương trình hôm nay là ca khúc “Ai về miền Tây” do ca sĩ Trường Sang thể hiện. Hai MC MaiKa và Năm Chà cùng người kết nối là đạo diễn – NSƯT Vũ Thành Vinh sẽ mang đến những chia sẻ vô cùng thú vị của khách mời Dương Thị Hồng Chuyên.
Là một người con đến từ Đồng Tháp, chị Dương Thị Hồng Chuyên luôn ấp ủ khát vọng biến nguồn tài nguyên quê nhà thành những sản phẩm khác biệt. Từ đó chị tận dụng nguồn lợi thủy sản có sẵn, xây dựng mô hình sản xuất chế biến với sản phẩm độc lạ là lạp xưởng cá lóc.
“Hằng năm nước lũ về, nên thủy sản tôm cá rất dồi dào. Nhưng giá trị phát triển chưa được cao, người dân quê hương tôi chủ yếu buôn bán nhỏ lẻ ở các chợ nên chưa nâng tầm được giá trị của thủy sản ở địa phương. Chính vì vậy tôi có ý tưởng làm sản phẩm từ khô cá” – Chị Hồng Chuyên chia sẻ về ý tưởng khởi nghiệp của mình.
Đồng Tháp nơi vốn dĩ đã nổi tiếng với nguồn thủy sản phong phú. Đến khi tham gia qua các lớp tập huấn và chương trình khởi nghiệp tại tỉnh, chị đã ấp ủ dự định khởi nghiệp. Kèm theo đó là trăn trở làm thế nào để phát huy được nguồn tài nguyên của địa phương, sau đó chị quyết định thành lập thương hiệu sản xuất vào năm 2017, ứng dụng cách chế biến sâu và thành công cho ra mắt được hai sản phẩm chủ lực là lạp xưởng cá lóc và lạp xưởng cua đồng.
Biết cá lóc và cua đồng đều mang giá trị dinh dưỡng cao, nên chị lựa chọn duy trì và phát triển mạnh hai nguồn nguyên liệu này, tận dụng tối đa các phế phẩm trong quá trình chế biến để giảm thiểu lãng phí. Chị đã giúp cho người dân địa phương có thêm nguồn thu nhập và công việc làm ổn định. Chia sẻ thêm về đầu ra của sản phẩm hiện tại đang rất ổn định, sản phẩm của chị Chuyên không chỉ tiêu thụ cho thị trường trong nước mà còn liên kết bán ra thị trường quốc tế.
Khát Vọng Mùa Vàng do Đài truyền hình Vĩnh Long phối hợp cùng Truyền thông Khang thực hiện. Chương trình sẽ được phát sóng lúc 19h15 thứ Tư hàng tuần trên THVL1. Tập 128 phát sóng vào ngày 19/03/2025.
Nguồn tin/ Ảnh: PR Truyền Thông Khang
